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第15章（第1页）

第四，进餐全程，笙管笛箫、歌喉婉转，这是听觉的满足。

你看，这一场宴席，眼耳鼻舌身意，色声香味触法，感官的享受，无以复加。

但是，只停留在感官的层次还不够，《红楼梦》里还吃得体面，有尊严，这就上升到“礼”的层面了。

还打孔夫子说起，他老早就立下了一条最基本的餐桌礼仪：“食不言”。

像贾家这样的大家族，就更是规矩大。林黛玉进贾府，在老太太身边的第一顿饭，姐妹们聚在一起，你觉得这得多热闹。

但第一顿饭，作者却用了四个字形容：“寂然饭毕”。也就是从头到尾安安静静斯斯文文，这是餐桌上最起码的规矩。

老太太的日常三餐，都是孙子孙女陪着，从邢夫人、王夫人到李纨、王熙凤，都不能上桌，那干什么?李纨捧饭，熙凤安箸，王夫人进羹。

各尽其责，这规矩礼数，刘姥姥看傻了，不由得感慨说：“别的罢了，我只爱你们家这行事。怪道礼出大家!”

但是这种规矩又不是死的，宴席上如果有客人，那客人肯定会被让到上座。

比如薛姨妈来了，虽然是晚辈，但在餐桌上她会升格一级，跟老太太并坐。

就连村妇刘姥姥来了，虽然是八竿子打不着的关系，但是老太太也是口内尊称“老亲家”，让到自己身边来。

最后一个层级，还得吃得风雅，吃出形而上的乐趣。

吃和形而上，是怎么关联到一块儿的?那就是超越了吃本体。